Surnommé « gurmar », ce qui signifie « destructeur de sucre » en hindi, le gymnema sylvestre est une plante grimpante originaire des forêts d'Inde, utilisée depuis des siècles dans la tradition ayurvédique. Sa particularité la plus étonnante ? Elle modifie temporairement la perception du goût sucré.
Qu'est-ce que le gymnema sylvestre ?
Le Gymnema sylvestre est une plante traditionnellement utilisée en Inde pour accompagner les habitudes alimentaires et la modération sucrée. Ce sont ses feuilles que l'on utilise, fraîches ou séchées.
L'effet surprenant sur le goût du sucre
C'est la grande curiosité du gymnema : mâcher une feuille, ou boire une infusion de feuilles, atténue temporairement la perception du goût sucré. Après en avoir consommé, un carré de chocolat ou un bonbon peut sembler beaucoup moins sucré, presque fade. Cet effet, purement gustatif et réversible, explique son surnom de « destructeur de sucre ».
Pour découvrir cet effet par vous-même, rien de tel que les feuilles de gymnema sylvestre bio en vrac, à infuser ou à mâcher.
Sous quelle forme consommer le gymnema ?
Chez Herboricare, le gymnema existe en trois formats, selon vos préférences :
- En vrac — les feuilles séchées, idéales pour découvrir l'effet sur le goût et préparer ses propres infusions.
- En infusion prête — notre Infusion Zéro Douceur, un mélange en sachets qui associe le gymnema à l'hibiscus et à la badiane : pratique et gourmand.
- En gélules — les gélules de gymnema, pour une prise simple, un dosage précis et une bonne assimilation au quotidien, sans préparation.
Conseils d'utilisation
Le gymnema est traditionnellement utilisé pour accompagner les moments de modération sucrée, notamment lors des transitions alimentaires. Comme pour toute plante, la régularité prime.
Complément à intégrer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes. En cas de traitement en cours, en particulier concernant la glycémie, demandez conseil à un professionnel de santé.
Envie d'essayer ?
Retrouvez le gymnema sous toutes ses formes en ligne ou dans notre herboristerie à Cannes, au 6 rue Rouguière — nous serons ravis de vous conseiller.